くろ酢乾燥エキスＭ
くろ酢乾燥エキスＭ
黒酢発酵沈降物の有用成分を損なうことなく粉末化！
「くろ酢乾燥エキスＭ」は、黒酢の製造過程で得られる発酵後の沈降物の有用成分を損なうことなく高品質に粉末化したもので、その機能性が注目されているアミノ酸の結合体であるペプチドが特に多いのが特長です。また発酵沈降物は少量しか得られないため、非常に貴重な粉末といえます。
黒酢特有の臭いがほとんどないことから粉状、顆粒状、粒状等の健康食品の素材、食品の原料として広く利用できる商品です。
100%もろみ由来のリッチなペプチド
約２００年前からの伝統製法で作られる黒酢の発酵沈降物（もろみ）を乾燥・粉砕して粉末化しました。１００％もろみ由来のリッチなペプチドが特長で、同時に豊富な食物繊維も含みます。
特長
伝統的製法で作られた壺造り黒酢の発酵沈降物のみを原料としている。
（鹿児島県霧島市福山町の黒酢を使用）
ペプチドを高濃度に含む。
黒酢特有のすっぱみ、苦味、発酵臭がほとんどない。
食物繊維を豊富に含む。
効果的な殺菌方法により高品質を実現。
包装
■1kg
外装：梱包箱 内装：アルミ袋
■5kg
外装：梱包箱 内装：PE袋（2層）
用途
粉状、顆粒状、粒状の健康食品の素材、調味料及び食品の原料